– Накануне международного женского дня хочется поздравить всех женщин. Поздравить не только очаровательным букетом, цена которых в этот период собственно переваливает все разумные границы. Обычно средняя наценка за букет цветов составляет до тысячи процентов, но хочется ещё вместе с вами, дорогие женщины, распить этот замечательный напиток, который мы называем советское шампанское. Этот напиток нам известен ещё с тех времён, собственно с советских, собственно, что такое… что такое вот советское шампанское, что… что из чего такого оно состоит, что… Чтоб мы делали без вас, женщины.– Советское шампанское зовётся шампанским, хотя и произведено не из винограда, который вырос во французской провинции Шампань. Как же так? А вот как: на всемирной выставке в Париже в 1899 году князь Лев Голицын получил гран-при за своё шампанское, сделанное российскими виноделами из местного винограда, и только благодаря этому российские виноделы официально получили разрешение называть свои вина «шампанское», правда с непременным добавлением «российское». Советское шампанское унаследовало это разрешение, но с условием: продавать его будут только в СССР. – Современные виноделы выпускают и российское и советское шампанское. Виноделы времён князя Голицына получили Парижскую премию за готовый продукт, а советские технологи Ленинскую за конвейерную линию непрерывного производства этого самого продукта. Вот какие чудеса способна творить любовь, в данном случае к шампанскому. – В этой бочке 36 тысяч декалитров купажа. Купаж – это смесь различных вин. Вина тут смешиваются непростые, а, так называемые, игристые, то есть готовые к вторичному брожению. Сорта таких вин известны. В состав советского шампанского входят Алиготе, Рислинг, Пино, Совиньон и Шардоне. Тут не только кубанские, но и французские, и аргентинские, и даже южноафриканские вина. Воистину дружба народов в одном флаконе.– Купажированное вино поступает в главной заводской цех – цех шампанизации. Здесь под воздействием особых дрожжей вино бродит 17 дней, а затем к нему добавляется ликёр. Хотите попробовать?