– Какой русский не любит быстрой езды и квас? Ну, с быстрой ездой разобрались: положили лежачих полицейских, поставили стоячих с радарами и всё. Хорошо, что квас русскому человеку никто запрещать не собирается. Да и зачем? Ведь ещё наши предки учились его делать веками. Сами растили и собирали зерно, делали вкусный напиток и угощали друг друга.– А в советское время, помните? Были такие огромные жёлтые бочки, где можно было купить квас. Ммм. Помню, маленький стаканчик стоил 3 копейки, а большая кружка стоила 5 копеек. Замечательный был квас.– Кстати, сейчас тоже продают. Правда, обычно разводят в пропорции: стакан кваса на ведро воды. Видимо поэтому выпускают квас в бутылках, чтобы не разбавляли. Однако, бутылка бутылке рознь. Некоторые берут квасной концентрат, добавляют воды из-под крана, пишут на бутылке «Квас» и продают газировку. Кстати, не так дёшево, как должны были. Да. – Говорить и доказывать вам, что квас живого брожения из натурального солода лучше и полезнее, чем из концентрата, я не буду. Я вам просто покажу, как этот квас делают. Так же, как, собственно, и делали его в старину. Смотрим.– Папа, мама, я – весёлая семья. Сказано точно про Ивановых. Вот, как пример. Купили папа и мама по бутылке кваса, и тут же начали спорить друг с другом. А как не спорить? На каждой бутылке написано «Квас», а разницу можно отыскать только на обороте. Один сделан из концентрата квасного сусла, а второй – продукт брожения солода.– Действительно, сейчас исконно русский напиток брожения производят по совершенно различным технологиям. Зачем же квасу нужно бродить? И куда можно забрести в поисках секретов ароматного русского кваса. Разберёмся.– Квас пили на Руси с древних времён. Первое упоминание о нём в летописях датируется 989 годом. Этот напиток всегда был главным участником всех праздников и гуляний. Попил квасу – утолил и жажду, и голод. Давайте посмотрим, как же готовят квас по старинной рецептуре, но на современном оборудовании. – Оказывается, изготовление правильного кваса займёт две недели. 14 дней. Почему так долго?